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自生源梁山土鸡体形呈三角形，腿细长，青脚，青嘴，羽黄以淡黄色为主。因其擅长野外散放，捕食青草，昆虫，因而体形适中，半年母鸡体重在1.5-1.7公斤左右,公鸡体形在1.3-2.3公斤。体形匀称，采食易低，半年鸡子采食量不超过9公斤，而且以原粮为主，除1月内用适量营养的全价饲料外不需其它任何饲料喂养。半年母鸡市场销价在16元/公斤以上。固始土鸡产蛋率较高，一般5个月开始产蛋，6-7个月进入高产期，平均产蛋率65%以上。自生源土鸡蛋品质特别好，蛋壳颜色较淡。正常鸡蛋的重量在45克，蛋黄颜色深而大，蛋清稠且富含多种人体可需元素，氨基酸含量高出其它品种鸡蛋的许多倍，适口性好。自生源土鸡蛋价位每枚在0.7-0.8元左右。
品种特征：
成年公鸡头颈清秀细长，胸深且略向前突，体呈马鞍形，姿势雄伟而健壮；体羽紧密，麻黄羽；尾羽上翘，红黑羽相间；单冠、冠叶大而鲜红；喙、胫青色；腿细长。成年母鸡体躯丰满，胸宽；体羽麻黄或黄色；单冠、冠大而鲜红；胫细长，青喙、青胫。
主要特征：青脚、青嘴、白皮肤、快羽，公鸡毛色黄红，母鸡毛色以黄、黄麻为主，性成熟早，冠大 直立、鲜红,体型丰满，体态均匀、整齐度高。
模式推行：自生源土鸡学名叫自生源小青脚土鸡，在个别地方称号叫柴鸡或山鸡。近年来探索出一条成功的养殖模式即：
1、林地养鸡模式，即利用现有树林或退耕还林地方每亩散养50只鸡，采用天然散放。
2、山岗放养模式：利用荒坡，荒山岗天然散放，每亩散养50只。
3、稻荒田放养模式：在收割水稻季节，提前一至二月购进鸡苗，等水稻收割之后，直接将鸡放入稻茬田中，每田可散放100只。
4、种草养殖模式：即没林地也没山岗的平原地区，可以种植牧草圈养，每亩圈养500只。每亩牧草可供养3000只鸡。
